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1、用料：牛蛙三只、花椒適量、桂皮適量、香葉3片八角4個(gè)、豆瓣醬適量、干辣椒適量、耗油適量、蔥少量、姜少量料酒適量、洋蔥半個(gè) 。
2、配菜洗凈切好裝盤，牛蛙加適量料酒，鹽 ， 白胡椒 ， 洋蔥，生姜腌制待用 。
3、花椒，桂皮，香葉，八角，干辣椒，豆瓣醬，鍋中燒油爆香 。
4、倒入牛蛙，鍋邊倒水，中火煮透 。
【香鍋牛蛙怎么做的 香鍋牛蛙怎么做】5、鍋中加耗油 。起鍋加入蔥花，白芝麻，洋蔥 ， 辣椒裝飾 。
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