怎樣做油條酥脆好吃竅門怎樣做油條酥脆好吃 _油條

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1、準備面粉、雞蛋、牛奶，牛奶放到熱水盆里面熱一下，達到45-50度左右即可。
2、面粉中加入雞蛋，溫牛奶，揉成面團，蓋上保鮮膜發酵1小時。
3、發好的面不要排氣，直接搟成將近1厘米厚的餅狀，然后平均切成條備用。
4、把兩條面疊在一起用筷子壓一下，再把兩邊捏緊，這樣油條的形狀大概就出來了。
5、全部整理好造型之后蓋上保鮮膜，再次醒發10-15分鐘讓面更加松軟。
6、鍋內倒入適量的油，7成油溫放入油條，先小火，待油條慢慢膨脹，這時候可以用筷子來回翻動，也可以輕輕晃動油鍋，等油條表面定型不再膨脹并且漂浮起來。
7、就可以適當增加火力讓其著色。
8、依次炸好撈出控油，即可上桌。
【怎樣做油條酥脆好吃竅門怎樣做油條酥脆好吃】9、美味的家常油條就做好了。