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1、材料：夾心肉250g ， 黃酒20g ， 鹽半茶匙，粟粉和熟芝麻適量 。
2、醬汁：茄汁醬20g，糖25g，醋25g，鹽少許 。
3、豬肉用刀背拍松，再將豬肉切成條狀，加入黃酒和鹽拌勻 。
4、每塊肉條都拍上粟粉，將肉條捏成肉丸 。
5、油鍋燒至6成熱 ， 把肉丸下鍋炸至微黃取出 。
6、再等油溫?zé)?成熱時(shí)，下肉丸快手過油，取出備用 。
【怎么做肉丸好吃又松軟 肉丸怎樣做才酥脆好吃】7、在鍋里留1湯匙油，倒入醬汁煮沸 。
8、待醬汁開始黏稠時(shí)，把肉丸和芝麻回鍋炒至均勻收汁 ， 再淋上少許熟油出鍋 。
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