風干的雞腿怎么儲存冷凍雞腿怎么風干保存 _生活百科

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1、原料：雞腿適量。
2、調料：黃豆醬油、味極鮮醬油、八角、花椒、小茴香、白芷、白豆蔻、香葉、桂皮、草果、良姜、草豆蔻、香菜籽、雞精。
3、將準備好的母雞清洗干凈后，晾干水分。
4、將醬油、味極鮮、清水、雞精和以上所有的大料放入一個桶中燒開放涼.（醬油加味極鮮和清水的比例約為2:1）
5、將雞腿放入桶中腌制約18小時，撈出。用鐵絲自制一些鐵鉤子，掛住雞脖子，放在陰涼干燥處風干4到7天左右。可以根據天氣情況，把握好風干的程度即可。
【風干的雞腿怎么儲存冷凍雞腿怎么風干保存】6、用耐冷凍的塑料膜、紙或鋁箔將雞肉緊緊包起來,貼上標簽,注明日期,放入家里冰箱的冷凍區,這樣可以放置3個月保持不壞,冰凍的時候可以用用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內冷凍保鮮。