【天津老豆腐鹵汁的做法 天津老豆腐鹵子怎么做】
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1、食材：香菇2朵、木耳5朵、黃花菜（金針菜）少許、八角2個、五香粉少許、雞蛋1個 。
2、提前將干香菇，黃花菜（金針菜），八角，放入一盆清水中，浸泡2小時，一般都浸泡一晚 。木耳提前1個小時泡好 。
3、將泡好的黃花菜，木耳，香菇，切成很小的丁 。再切一些蔥沫，少許蒜沫，姜切絲 。
4、起鍋燒很少的油，加入八角 ， 蔥沫 ， 香菇丁 ， 木耳丁，黃花菜丁 ， 爆香 。
5、炒出香味后，倒出之前泡香菇的水 。然后加入姜絲蒜沫，煮開 。現在很關鍵，你要加入一些五香粉，如果家里有八角粉的加一勺，非常提味 。
6、大火煮開后，撇去里面的姜絲和八角，當然如果你愛吃，也可以不撇去 。加入生抽老抽 ， 鹽，少許糖來調色和提鮮 。加入適量的水淀粉 。
7、將一顆雞蛋打散倒入，加入香油，關火！
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