【在家自己做春餅的做法 在家怎樣做春餅好吃】
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1、食材：雞蛋2個、豬里脊100g、胡蘿卜100g、豆芽100g、韭菜100g、面粉150g、鹽4g、生抽1勺、老抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、食用油5g 。
2、面粉、溫水、鹽用筷子攪拌成絮狀，加入5克的食用油揉成光滑的面團，蓋上蓋子靜置20分鐘醒面 。
3、醒好的面團搓成長條狀 。
4、切成大小均等的小劑子，揉圓 。
5、揉圓的小劑子用手掌按扁，用搟面杖搟成大小均等的餃子皮狀 。
6、取一張餃子皮刷上一層食用油，再摞上一張餃子皮再刷一層食用油 。
7、以此類推一次可以摞七八張左右 。
8、摞好后用手先按壓邊緣，兩只手都往四周推著按，要把一摞都按的一樣大小 。
9、再用搟面杖以上推下拉的方法搟開 。
10、翻面再上推下拉，再翻面再搟，直到搟薄搟圓即可 。
11、搟好的面皮放入蒸鍋中，上汽后蒸15分鐘就做好了，蒸好的餅皮趁熱分開 。
12、三顆雞蛋打散，攤一個雞蛋餅，攤好的蛋餅卷起來切成絲 。
13、熱鍋涼油，放入花椒粉、肉絲炒至變色 。
14、放入豆芽、胡蘿卜絲、一勺醋翻炒斷生； 放入韭菜段、生抽、蠔油、雞精、白胡椒粉、鹽翻炒均勻就可以出鍋了 。
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