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1、冰凍魚怎么做好吃
（1）啤酒煮魚：
熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色 ， 裝碟備用 。熱鍋放油 ， 爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放調(diào)味品豆瓣醬，料酒，老抽 ， 醋 ， 糖勾成汁 。把魚放進(jìn)去，燜約十多分鐘 。通常燜的時(shí)間越長(zhǎng)，魚熟后 ， 放生蔥，香菜等即可 。
（2）炸魚
【冰凍魚怎么做好吃 冰凍魚怎么快速解凍】配料：醋適量、鹽適量、醬油適量 。把魚洗好用刀在魚的兩面劃三四道小口方便腌制魚好入味，腌制十五分鐘后把魚放到面里滾幾下然后下鍋炸，最后炸好出鍋裝盤 。
（3）酸辣魚
鍋中放油 ， 放入魚炸至緊皮撈起將魚揀入盤內(nèi)，放入蒸鍋蒸出汁取出放一邊 。青辣椒、泡紅辣椒切碎；鍋中放油，放豆瓣和泡辣椒末、青辣椒末炒香上色，炒香姜、蒜末、摻湯燒沸，放入鹽、醬油、醋、泡青菜絲，加入濕淀粉收汁亮油，放入雞精，撒上蔥花，將汁澆在魚盤內(nèi)即成 。
2、冰凍魚怎么快速解凍
將凍魚放在清水中，常溫的水，不是熱水，水量以剛剛沒過所有魚就可以 。這個(gè)是最簡(jiǎn)單的，但解凍速度相對(duì)較慢 。冰凍魚中放入足量水，然后放入適量鹽 ， 也可以加快解凍的速度 。
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