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【醬油腌制芥菜疙瘩存放多久，醬油腌制芥菜疙瘩存放多久不能吃】
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1、醬油腌制芥菜疙瘩存放可以放半年 。
2、選用新鮮的芥菜，不要選反季節(jié)的 。摘除芥菜不好的根和葉 ， 將其洗干凈并充分的晾曬 。
3、由于芥菜本身會有苦味，因此如果處理不好，腌制出的成品也會發(fā)苦，所以一定要去苦味 。在腌制時加入食用堿或砂糖等調(diào)料來去苦味，少鹽 。如果是在家里腌制，可在洗干凈去皮之后，放進盆中用冷水泡五分鐘，過程中換三次水 。或者將芥菜切絲后放進鍋里燜1分鐘 。
4、在切絲上，粗細要均勻，要充分入味 。一般來說 ， 稍微細一點的絲更加入味，口感更好 。如果刀工不好，可以用擦絲器 。
5、盡量把裝芥菜的瓶子放在陰涼通風處，加強密封性，可以延長保存時間 。
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