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用南瓜做簡(jiǎn)單的美食 南瓜餅做法

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【用南瓜做簡(jiǎn)單的美食 南瓜餅做法】

用南瓜做簡(jiǎn)單的美食 南瓜餅做法

文章插圖

用南瓜做簡(jiǎn)單的美食 南瓜餅做法

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1、食材準(zhǔn)備：南瓜、糯米粉、白糖、黑芝麻 。
2、做法：
（1）選擇用外皮金黃的老南瓜做餅，把南瓜削去外皮 ， 洗干凈，切成薄片 。切的越薄越能有效縮短蒸的時(shí)間 。
（2）把切好的南瓜片 ， 放入蒸鍋中，蒸大約十分鐘左右 。
（3）蒸好的南瓜倒入容器中，用勺子壓成泥 ， 再放入白糖攪拌均勻 。最后分次加入糯米粉，用手和成軟硬適中的光滑面團(tuán) 。
（4）準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，碗中放入紅糖，加入面粉，攪拌均勻，（加入面粉的好處是：增加糖的粘度，做好糖餅不容易漏糖） 。
（5）把南瓜面團(tuán)，分成大小均勻的小劑子 ， 用手壓扁，放上調(diào)好的紅糖餡，用虎口轉(zhuǎn)動(dòng)收口(糖餡可以隨意調(diào)換成紅豆餡，或自己喜歡的餡料） 。
（6）包好后，放上黑芝麻 ， （或白芝麻） 。
（7）平底鍋預(yù)熱 ， 涮上一層油，放入南瓜餅，在南瓜餅的表面，在涮上一層油，鎖住水分，蓋上鍋蓋 。
（8）烙至餅的一面金黃，翻另一面，烙至餅的兩面金黃出鍋 。

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