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1、做辣椒油用不用放糖這個(gè)不能一概而論，得看個(gè)人口味 。加冰糖是為了讓辣椒油的顏色好看并且很有黏度 。
【辣椒油要放糖嗎為什么 辣椒油要放糖嗎】2、辣椒油方法：
1.鍋放大豆油 ， 豆油一定要盡量多一點(diǎn) 。油大概六成熱左右 ， 放入大蒜(帶皮)，大塊蔥姜 ， 桂皮，八角，芹菜 ， 香菜 。炸制所有食材變干控油撈出 。
2.碗里辣椒面，先用一點(diǎn)生豆油攪拌均勻 。這樣可以防止辣椒面炸糊 。然后一大勺子料油澆辣椒粉上，攪拌！攪拌均勻后，再逐漸增加料油的量 。喜歡芝麻的可以加一點(diǎn)芝麻辣椒油里 。
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