【拉面怎么風干保存，自己做的拉面怎么保存】
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1、將做好或面條放置在兩個椅子中間，背陰處晾干，干燥之后的面條，平鋪在案板上 ， 用刀切成合適長短，密封袋密封保存即可 。
2、在晾曬手工面條的時候，容易出現手工面條斷了、掉了的現象 。為了防止出現這種現象，在做手工面條的時候，不要將面條弄的太長；在做面條之前，在面粉中要加入適量的食鹽，可以增強面條的韌性；做手工面條使用的面粉最好選擇筋力好的面粉，例如中、高筋面粉 。
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