【魚怎么做的好吃 鳘魚怎么做好吃】1、先將鳘魚切片，用少量的鹽來稍腌 。
2、起油鍋，放入腌制好的魚片 。
3、開始猛火將魚片煎至金黃 。
4、加入料酒、生抽、姜絲、蔥段、辣椒及適量的水稍燜一下下 。
5、起鍋前加入雞精、胡椒粉調味即可出鍋 。
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