1、原料：春筍和豬的里脊肉 。配料：干辣椒、生姜和小蔥 。調(diào)料：色拉油、料酒、醬油、糖和雞精 。
【烤竹筍怎么做好吃 燒竹筍怎樣做好吃竅門】2、把筍去殼洗凈，用斜刀切成塊狀備用 。
3、把肉切成絲，加料酒和鹽用手抓一下腌制五分鐘 。
4、油鍋燒熱，放姜末和干辣椒暴香 。
5、放入肉絲翻炒斷生 。
6、放入筍翻炒幾下 。
7、放入糖、醬油、再放水沒(méi)過(guò)筍為準(zhǔn)，開(kāi)大火燒開(kāi) 。
8、快收汁的時(shí)候改中火，加入雞精即可 。
9、裝盤，撒蔥花裝飾 。
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