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1、食材：粘米粉三湯勺，玉米生粉一湯勺，水1勺，雞蛋一個，瘦肉50g ， 干香菇三個，蘿卜干兩條 ， 蔥一根，醬油1勺，耗油1勺，植物油1勺 。
2、方法/步驟：瘦肉切碎，放生粉，醬油，腌著備用 。
3、香菇切碎備用 。
4、蔥蒜切好備用 。
5、鍋燒熱放植物油，把切好的香菇，蘿卜干，蒜蓉，放鍋內炒香，加入適量水或湯，再加入適量醬油和耗油 ， 生粉勾芡起鍋，腸粉汁就弄好了，因為醬油和耗油都有鹽，所以不用再放鹽了 ， 如果味道不夠的 ， 可以放點鹽 。
6、生菜洗干凈備用 。
7、燒一鍋開水，同時把粘米粉和玉米生粉放適量水，勾兌好腸粉粉，水開后 ， 用不銹鋼盤子刷一層油，一湯勺半腸粉粉，放開水鍋內蒸兩分鐘 。
【廣東腸粉你要哪些食材 廣東腸粉有幾種吃法】8、比較薄的腸粉蒸好了，放了青菜和肉，如果想厚一點就兩湯勺腸粉粉，蒸出來就厚一點，好看一點，蒸好的腸粉沒有刮板，是用飯勺來刮的 。
9、加雞蛋，看上去不錯，記得腸粉蒸好后放點蔥花喔 。
10、沒有勾腸粉汁的 。
11、勾好汁就完成了 。
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