文章插圖
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1、主要材料：皮蛋3個(gè)，豆腐3塊 。輔料：青瓜半條 ， 花生米、青、紅菜椒各少許 。調(diào)料：鹽，醋，香油 。
2、皮蛋去殼切塊，放盤子的外圈 。
3、青瓜切絲，放盤子中間 。
【皮蛋豆腐涼拌的流程是什么 皮蛋豆腐涼拌的流程】4、煮開半鍋水，放入豆腐塊，加入一匙鹽煮幾分鐘，撈出 。
5、將豆腐鋪在黃瓜絲上 ， 用刀切成小塊 。
6、將青紅椒粒切碎后，放入油鍋內(nèi)炒香，裝入放了鹽、醋、香油的碗里調(diào)成汁，淋在豆腐上即可食用 。
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