小龍蝦的詳細(xì)做法全過程教學(xué) 小龍蝦的詳細(xì)步驟 _生活百科

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1、主料:小龍蝦適量。
2、調(diào)料:食鹽適量、雞精少許、蔥適量、姜少許、八角6瓣、花椒少許、干辣椒適量、蠔油少許、茴香少許、豆豉適量、白芝麻適量、白糖少許、胡椒粉少許、鮑魚汁適量。
3、蔥切段、姜切片，佐料準(zhǔn)備好。
4、小龍蝦買回來先用清水加幾滴香油養(yǎng)著，待它們吐凈臟東西，多換水幾次再用牙刷前后清洗干凈。
5、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜蒜、小紅辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉。
【小龍蝦的詳細(xì)做法全過程教學(xué) 小龍蝦的詳細(xì)步驟】6、煸出香味后倒入小龍蝦。
7、烹入紹酒放入鹽、糖、雞精。
8、加入蠔油2大勺炒出香味加開水，大火燒開改小火燒入味。
9、放入鮑魚汁后大火燉10分鐘收汁。
10、出鍋前撒入熟白芝麻，點幾滴香油。