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1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克,粉皮150克 。調料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大蔥10克,姜5克,花椒5克,八角3克,鹽5克,味精3克 。
2、將五花肉切成大塊 。粉皮切成1.5厘米的條 。蔥切段，姜切片 。
3、鍋內加底油燒熱 ， 放入肉塊，炒至變色時加入調料和湯，燒開，用小火燉至五花肉酥爛時，再加入粉皮，燉至入味，揀去蔥、姜、花椒、大料，裝盤即可 。
【粉皮燉肉的家常做法 粉皮燉肉怎么做】4、粉皮燉肉的制作要訣：掌握好五花肉、湯與粉皮的比例 ， 以粉皮入味熟透后湯濃稠為度 。
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