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1、材料：五花肉400克、炸豆腐200克、紅海椒、青海椒、蒜苗、豆瓣、花椒少許 。
2、先將五花肉用開水焯一下 。
【豆腐燒肉的做法 豆腐燒肉的烹飪方法】3、將肉切成和豆腐塊差不多大小 。油溫至五成熱，下肉，生姜，豆瓣炒香，大概10鐘左右，放入水 ， 大火燒開 ， 小火煮1個小時左右 。
4、放入豆腐煮至水快干時 ， 下紅海椒、青海椒，蒜苗，倒少許醬油 ， 迅速翻炒，至汁濃起鍋裝盤 。
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