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1、食材：牛腱子肉1000g、茶葉2小勺、八角2個(gè)、桂皮5g、老抽1大勺、糖1大勺、蔥25g、姜25g、香葉適量、白酒適量、花椒適量 。
2、牛腱子肉放入清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止 。
3、將八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口 。
4、鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入 。
5、開火煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關(guān)火 。
6、然后將牛肉取出，用涼水沖洗干凈備用 。
7、電鍋里放入牛肉，加入切片的蔥姜 。
8、倒入一大勺白酒 。
9、放入老抽和適量鹽，加入一大勺糖 。
10、最后將縫好的料包放入 。
11、往鍋中加入適量開水 。
12、蓋上鍋壓上閥，定好時(shí)間（40分鐘）即可 。
【正宗的醬牛肉制作方法 正宗的醬牛肉制作方法介紹】13、涼后即可撈出切片即可 。
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