1、用料：豬肝400克，木耳50克，辣椒2個，醬油適量，花椒適量，料酒2勺，蔥適量，姜適量，蒜適量，雞精2勺，鹽適量，水淀粉3勺 。
2、做法步驟：將豬肝洗干凈后切成片，切成片之后，繼續(xù)用清水洗幾遍，就撈出備用 。將木耳泡好，準備備用 。準備兩根辣椒，中間一開為2，斜刀切成小快備用 。
3、將豬肝切好片之后，放入，姜絲，水淀粉，鹽，雞粉，料酒，醬油，少許的花生油，抓拌均勻，腌制10分鐘 。在準備少許，姜，蔥，蒜，花椒（家里要是有花椒油的話，可以用花椒油代替），起鍋燒油，將油鍋燒至七成熱，下入豬肝快速滑散 。
【辣椒炒豬肝怎么炒好吃竅門 豬肝怎么炒好吃啊炒辣椒】4、劃散之后，將準備好的，姜，蔥，蒜，花椒，放入鍋中翻炒均勻 。料頭翻炒均勻之后將準備好的辣椒，還有木耳，加入少許的水，放入鍋中翻炒均勻 。最后翻炒均勻，放入少許的醬油，還有鹽，翻炒熟鍋裝盤即可 。
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