干貝白菜雞蛋湯怎么做干貝白菜雞蛋湯 _生活百科

【干貝白菜雞蛋湯怎么做干貝白菜雞蛋湯】1、主料：白菜100克。
2、輔料：干貝25克、雞蛋100克、雞骨架50克、魚骨30克、豬肉皮30克。
3、調料：味精1克、鹽3克、大蔥5克、姜5克、料酒10克、香油2克。
4、先把雞骨架、魚骨、肉皮洗凈，放入雞湯鍋中燒開，撇去浮沫。
5、加蔥、姜絲、料酒、精鹽燒開。
6、用文火熬至湯濃，潷出鮮湯待用。
7、白菜切成片。
8、雞蛋磕入碗中打勻。
9、鮮湯上火燒開，下海米稍煮，即下入白菜片，再燒開。
10、倒入蛋液，待蛋花浮起，加味精、蔥末、香油攪勻即成。