1、食材：面粉3碗、豬肉400克、韭菜250克、薺菜適量5人份、油3勺、鹽適量、味極鮮醬油1勺、雞精適量、酵母粉6克 。
2、酵母粉用溫水調開 ， 加入到面粉中揉成面團蓋廚布小棉被 ， 放在溫暖處發酵 。
3、豬肉切丁加入醬油腌一會 。
4、薺菜解凍用清水浸泡2個小時 。
【芥菜包子制作方法 芥菜包子制作方法視頻】5、將薺菜洗凈擠干水分 ， 切碎 。
6、韭菜摘洗干凈切碎 。
7、將所有材料放入干凈盆中 ， 加入油 ， 味極鮮醬油 ， 鹽 ， 雞精調勻成餡 。
8、面團發酵成兩倍大呈蜂窩狀就發酵好了 。
9、將面團揉勻揉成長條 ， 切成劑子 。
10、將劑子按扁 ， 搟成餅 。
11、取一個餅 ， 放入餡料 。
12、包成包子 。
13、全包好后 ， 經過二次發酵放入蒸鍋蒸熟 ， 開鍋15分鐘即可 。
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