肥牛土豆蓋澆飯怎么做肥牛土豆蓋飯的做法 _生活百科

1、土豆一個、米飯一份、蔥姜適量、蠔油，糖，鹽，生抽，生粉適量、火鍋肥牛一份、洋蔥一個、金針菇一份。
2、做法：準(zhǔn)備一份火鍋肥牛，放姜片和料酒過水，然后撈出瀝干，準(zhǔn)備金針菇、土豆和洋蔥。【肥牛土豆蓋澆飯怎么做肥牛土豆蓋飯的做法】
3、金針菇過水瀝干，洋蔥切丁，土豆切塊先行煮爛，備用。
4、調(diào)制醬料，一勺蠔油、二勺白糖、三勺生抽，可以放一點點鹽，加入適量生粉。兩倍的水，攪拌均勻。
5、起油鍋先爆香洋蔥，放入金針菇和煮爛的土豆，翻炒均勻。加入肥牛翻炒均勻。倒入事先調(diào)好的醬汁，翻炒均勻。
6、收汁到糊狀關(guān)火。加入黑胡椒粉和蔥花。最后準(zhǔn)備好米飯，把燒好的土豆肥牛澆到飯即可。