1、牛肉350克、白蘿卜1/2根、小蔥3根、鹽0.5匙、黑胡椒粉2克、料酒1勺、蠔油1勺、植物油半鍋、面粉5勺、雞蛋1個 。
2、做法：牛肉剁餡 ， 小蔥和白蘿卜分別切末 。肉餡放入盆中 ， 加入白蘿卜碎 ， 蔥花 ， 鹽 ， 黑胡椒粉 ， 料酒 ， 蠔油 ， 1勺植物油 ， 面粉和1個雞蛋的蛋清 。【炸蘿卜牛肉丸做法和配方竅門 炸蘿卜牛肉丸做法和配方】
3、攪拌均勻至上勁 ， 從虎口處擠出丸子 ， 也可以用勺子直接挖 ， 鍋中熱油 ， 油溫7成熱后逐個放入丸子 ， 炸至浮起且金黃色即可 。
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