1、食材：蕎麥面粉適量、黃瓜適量、蒜蓉適量、香油適量、鹽適量、生抽或味極鮮醬油適量、醋適量 。
【定州扒糕的做法和配方 定州扒糕的制作方法】2、將水燒開后，邊撒蕎麥面粉邊攪，攪熟稍晾手蘸涼水快速將面團團成圓餅 。
3、將面團分成小團，并拍成餅狀，上屜蒸熟后，晾涼備用 。
4、等扒糕成型后，切成塊備用 。
5、將黃瓜拍碎，切成小塊備用 。
6、蒜剝好后，搗成蒜泥 。
7、最后調(diào)味，將黃瓜、蒜泥放入扒糕中，并加入適量生抽（味極鮮最好）、適量鹽、適量香油、適量醋，攪拌均勻后，裝盤，美味的扒糕就做好了 。
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