1、所有的主料大集合，山藥一根，鴨腿兩個，啤酒一聽，雪梨一個 。
2、配料：蔥幾根打成結，干辣椒兩個，八角兩枚，姜一小塊 。
3、醬油一大勺 。
4、把鴨腿斬成塊備用 。
5、鴨腿涼水下鍋焯水 。
6、水開之后用小火煮幾分鐘，煮出血沫，然后把鴨肉撈出 。
7、撈出之后在水龍頭底下沖洗干凈，經冷水激過，鴨肉也會更緊實 。
8、炒鍋放油，下干辣椒，蔥，姜?八角爆香，放這些是為了中和一下鴨肉的寒涼 。
9、配料爆香之后烹入醬油，醬油這時候放入，高溫可以充分的激發醬油的醬香味 。
10、放入鴨肉翻炒上色 。
【鴨子燒山藥怎么做才好吃視頻 鴨子燒山藥怎么做才好吃】11、鴨肉上色之后加入啤酒，有了啤酒的加入，鴨肉不但味道更香更嫩，而且營養更豐富，倒入啤酒之后蓋上蓋子轉小火燉20分鐘 。
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