美味皮凍的制作方法視頻美味皮凍的制作方法 _生活百科

1、肉皮800克，輔料料酒10克，燉肉料包1包，鹽適量，蔥段適量，姜片適量，白酒5克。
2、肉皮洗凈再用清水泡一小時，鍋中加溫水放入肉皮，燒開煮十分鐘。
3、用刀剔除肉皮上的肥肉，再將肉皮切成絲。
4、用流水沖洗幾遍。
5、將肉皮絲放入砂鍋加足量的水，快燒開時撇去浮沫。加料酒、蔥段、姜片、調料包、鹽。
6、小火燉制2小時關火。
7、冬季放在陽臺處靜置一晚即成。
【美味皮凍的制作方法視頻美味皮凍的制作方法】8、將凍肉扣在案板上切片，調上味汁。