蛋黃肉怎么做蛋黃肉龍 _生活百科

1、主料：五花肉500 克、面粉500 克、酵母粉10克、泡打粉5 克、雞蛋2 個（取蛋黃）。
2、調料：甜面醬、蔥花、姜、黑芝麻、鹽、糖。
3、面粉里放進酵母粉、泡打粉，加水和成面團，室溫下醒發2 小時。
4、五花肉洗凈切丁，用蔥、姜、鹽、糖調好味，上鍋蒸熟，再改刀切長塊。
5、炒鍋上火，放甜面醬炒香，放進肉條炒裹上色。
6、面團醒好下劑搟開，分別包進五花肉，上鍋大火蒸8~10 分鐘。
【蛋黃肉怎么做蛋黃肉龍】7、取出刷蛋黃，入鍋稍煎即可撒蔥花、黑芝麻出鍋。