1、牛的故事一
古時(shí)，牛是玉帝殿前的差役，時(shí)常往返于天宮和大地之間 。有一天，農(nóng)夫托牛給玉帝傳個(gè)口信，說是人間寸草不生，太難看，請(qǐng)玉帝帶點(diǎn)母草籽給人間，把人間打扮得好看些 。玉帝聽了，覺得有道理，便問殿下眾神誰愿去人間撒草種 。
“玉帝，我愿去人間撒草種 。”牛自告奮勇地說 。
“你是個(gè)粗心大意的家伙，恐怕不行吧 。”玉帝不放心地說 。
“玉帝放心，這點(diǎn)小事我都辦不好，甘愿受罰 。”牛堅(jiān)持要去 。
玉帝同意了牛王的請(qǐng)求，叮囑牛到人間后，走三步撒一把草籽 。
牛帶著草籽，走出天宮，在跨出南天門時(shí)，不留意跌了一跤，頭腦暈乎乎的，誤以為玉帝的旨意是走一步撒了三把草籽 。于是，大把的草籽撒在了大地 。
第二年，野草叢生，農(nóng)夫根本無法種莊稼了 。
他們托灶神告訴玉帝，野草太多，莊稼無法生長 。玉帝明白壞事了，召來牛一問才明白粗心的牛王是一步撒三把草籽，把一件好事辦壞了 。
“你這粗心的老牛，弄得人間遍地里草，當(dāng)初你怎樣保證的？從今以后，你和你的子子孫孫都只準(zhǔn)吃草，幫忙農(nóng)夫除草，同時(shí)，祖祖輩輩是幫忙農(nóng)夫干活兒 。”玉帝說完，怒氣未消，飛起一腳踢向老牛，牛王一個(gè)筋斗從天上落到人間，嘴巴朝下，被摔掉一排上牙 。于是，牛從此便一輩子給農(nóng)夫當(dāng)苦力，并且人未停止啃青草 。直到這天，它的那排上牙也還沒有長出來 。
但是，牛是個(gè)知過即改的好動(dòng)物，它任勞任怨，勤懇踏實(shí)，拉車?yán)缣飶牟凰商祝瑸檗r(nóng)夫做了不少工作，博得人們的好評(píng) 。在排生肖的時(shí)候，人們一至推舉他為生肖 。如果不是投機(jī)的小老鼠藏在牛角上，搶先得了頭名，牛肯定還會(huì)當(dāng)上生肖首領(lǐng)呢 。
牛憑自我對(duì)人類的貢獻(xiàn)當(dāng)上了人類的生肖 。凌晨1－－3時(shí)（即“丑時(shí)”） 。這時(shí)候牛吃足了草，“倒嚼”最細(xì)、最舒適，所以丑時(shí)同牛搭配 。
2、牛的故事二
從前，有一個(gè)叫丁的廚師，個(gè)性善于宰牛 。梁惠王明白后，便請(qǐng)他為自我宰牛剔肉 。
庖丁宰牛剔肉時(shí)，凡是他手碰到的地方，肩靠到的地方，腳踩到的地方，膝蓋頂著的地方，都發(fā)出淅瀝瀝、嘩啦啦和諧的響聲 。只見他揮刀一刺，嘩的一聲，骨肉更分開了 。一切聲響，都和音樂的節(jié)奏一樣，姿勢(shì)優(yōu)美，猶如古代的《桑林》之舞；動(dòng)聽的聲音，仿佛是古樂《咸池》的旋律 。
看到那里，梁惠王拍手稱贊說：“啊，太好了！太好了！技術(shù)怎樣能到達(dá)如此神奇的境地呢！”
廚師丁放下刀子回答說：“我明白宰牛的規(guī)律，這比掌握一般的宰牛技術(shù)更進(jìn)一步 。我剛開始宰牛的時(shí)候，眼中所見的是一頭完整的牛，不知從什么地方才能夠進(jìn)刀 。三年以后，我對(duì)牛體結(jié)構(gòu)已完全了解，呈此刻眼前的，已不再是一頭完整的牛了，我明白該怎樣剖開牛體 。到了此刻，我宰牛的時(shí)候，不用眼睛去看，而是憑精神去接觸牛體，感覺器官的功能都不用了，精神的作用活躍起來了 。”
說到這兒，廚師丁見梁惠王大惑不解的樣貌，又之后解釋道：“在肢解牛體時(shí)，要順著牛體的自然生理結(jié)構(gòu)，把刀子插進(jìn)筋骨間縫隙，透過骨節(jié)間的孔道，一切動(dòng)作都完全順著牛體結(jié)構(gòu)本來的樣貌進(jìn)行 。刀子所經(jīng)過的地方，連經(jīng)絡(luò)、筋腱都沒有碰過，更何況那些大骨頭呢 。好的廚師，一年換一把刀，這是因?yàn)樗麄円玫陡钊猓荒切┮话愕膹N師，一個(gè)月?lián)Q一把刀，這是因?yàn)樗麄冊(cè)谥馀ｓw時(shí)，要用刀子去砍骨頭 。”說到這兒，廚師丁拿起自我的刀，掂了掂說道：“我的這把刀，已經(jīng)用了十九年了，宰的牛也有幾千頭了，然而刀鋒還像剛剛在磨刀石上磨過一樣鋒利 。要明白，牛的骨節(jié)之間是有空隙的，刀鋒卻薄得幾乎沒有厚度，把這樣的刀鋒插入有空隙的骨縫中去是寬寬綽綽的，舞動(dòng)刀子也有回旋的余地 。十九年過去了，我的刀子還是這樣的鋒利 。盡管如此，我也從不掉以輕心，每當(dāng)遇到筋骨交錯(cuò)聚結(jié)的地方，我便把動(dòng)作放慢，下刀也很輕 。當(dāng)牛體嘩地一下分開，像泥土一樣散落在地上時(shí)，我便提刀站立，環(huán)顧四周，從容自得，心滿意足，把刀子插拭 。干凈，好好地收藏起來 。”
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