1、主料：干羊肚菌100克，雞翅5對 。
2、調(diào)料：蔥、姜、醬油、五香粉、精鹽、料酒、味精、雞湯、濕淀粉、熟豬油 。
【羊肚菌魚翅燉雞湯的好處 雞翅羊肚菌】3、干羊肚菌先用清水泡發(fā)，然后洗凈，放入水中焯一會，撈起瀝去水分 。
4、雞翅清洗后，折為兩段放入碗內(nèi)，放入精鹽、醬油、五香粉、料酒和清水少許，拌勻，腌半小時(shí) 。
5、炒鍋內(nèi)注入熟豬油，置武火上燒至五成熱時(shí)，放入雞翅炸呈金黃色，撈入小鍋內(nèi) 。再放入羊肚菌、精鹽、蔥、姜塊（拍松）、雞湯在武火上燒開，移至文火上煨約一小時(shí)，待雞翅熟透，撈出擺在盤子周圍，羊肚菌擺在中心 。
6、將煨羊肚菌的汁水倒入炒鍋內(nèi)置武火上，放入醬油、味精等用濕淀粉勾芡 。淋在羊肚菌上即成 。
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