1、夫妻肺片的名字出現(xiàn)在于二十世紀三十年代，在四川成都有一對叫郭朝華和張?zhí)镎姆驄D，他們是眾多攤販之一，但是所做的肺片卻是非常火爆 。其肺片做工精細，食材新鮮，色香味俱全，味道遠超于其他肺片，深得當?shù)馗鹘中∠锶藗兊南矏郏⒂H切地將其稱呼為“夫妻肺片” 。夫妻倆熱情實干，生意也越來越好，并于1933年開設了第一個店鋪，正式命名為“夫妻肺片” 。
【夫妻肺片是怎么做的 夫妻肺片為啥叫夫妻肺片】
2、夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系 。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而后切片 。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面 。其制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口 。2018年9月10日，“中國菜”正式發(fā)布，“夫妻肺片“被評為“中國菜”四川十大經(jīng)典名菜 。
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