1、主料：豬肝200克 。
2、輔料：泡蒜適量、蔥1顆、姜1塊、干辣椒適量、料酒少量、玉米淀粉少量 。
3、豬肝切片 。
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4、加料酒和玉米淀粉 。
5、拌勻 。
6、姜蔥切出來 。
7、干辣椒剪段 。
8、泡蒜剝去外皮，切去頭尾 。
9、熱鍋熱油熗香干椒，姜，蔥 。
10、加入拍碎的泡蒜 。
11、下豬肝 。放鹽和少量醬油 。
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