海蠣子怎么油炸油炸海蠣子步驟 _生活百科

【海蠣子怎么油炸油炸海蠣子步驟】1、海蠣子洗凈瀝干水份、雞蛋兩個、面粉適量、泡打粉一小勺。
2、將面粉和泡打粉混合過篩后打入兩枚雞蛋，均勻攪拌成面糊。
3、瀝干水份的海蠣子先在干面粉里滾一下均勻沾上面粉。
4、在面糊里均勻沾一下至整個海蠣子被面糊裹住。
5、鍋入適量油放入裹好面粉的海蠣子。
6、炸至稍微變色用笊里撈出，油鍋繼續加熱，油溫再次升高時將撈出的海蠣子重新下鍋復炸至金黃色撈出瀝油即可。