炸皮雞肉做法和配方炸皮雞的做法和配方 _生活百科

1、材料：三黃雞適量、五香粉適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、雞蛋適量、淀粉適量、糖適量、花生油適量。
2、準備生姜，洗干凈后切成末。
3、把剁好的雞塊，倒入適量的料酒。
4、在加入適量的姜末，鹽，白糖，五香粉腌制30分鐘左右。
【炸皮雞肉做法和配方炸皮雞的做法和配方】5、之后加入適量的淀粉并打入兩個雞蛋攪拌均勻。不用加清水，如果干可以在多打幾個雞蛋。
6、鍋中倒入適量的油，油溫6層熟，下入幾塊，炸到表面金黃。
7、撈出之后可以撒上適量的椒鹽，或者準備番茄醬沾番茄醬一起吃。