松仁小肚的做法松仁小肚的做法竅門 _生活百科

1、將豬小肚用鹽反復搓洗干凈，剪去白色筋膜，用清水加少許醋浸泡4小時左右；
【松仁小肚的做法松仁小肚的做法竅門】2、豬肉清洗干凈，切成薄片，然后準備調料：鹽，蔥，芝麻油等；
3、用溫水調淀粉糊，然后把和切好的肉片、松仁和調料導入盆中攪拌均勻；
4、將泡好的小肚清洗干凈翻面，把攪拌好的肉灌入小肚后，用牙簽把口穿好，然后用細繩捆緊，扎幾個小眼；
5、鍋中加水燒熱，熱水中溫火煮2小時，期間要多翻轉幾次，讓小肚受熱均勻，把小肚多扎幾次，讓里面的氣排出；
6、在鐵鍋底部放少許茶葉、糖熏色，10分鐘左右即可。