1、將豬肉洗凈后切成小片 。
2、洋蔥與青紅椒分別洗凈后切成與肉片大小相仿的片 。
3、香菜、沙姜洗凈曬干磨碎；小茴香磨粉狀 。
4、蔥、姜、蒜分別洗凈切末備用 。
【曬肉的做法 美味鮮曬肉的方法】
5、將豬肉片與香菜粉、小茴香粉、沙姜粉、鹽、料酒、生抽、白糖、蔥姜蒜末拌勻 。
6、腌制兩個(gè)小時(shí)，將肉片與蔬菜片間隔插在小竹簽上 。
7、鍋內(nèi)倒油燒至七成熱，放入肉串炸一遍 。
8、撈出晾一晾再炸一遍，出鍋后淋辣椒油即可 。
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