廣式豉汁蒸鳳爪的做法大全廣式豉汁蒸鳳爪的做法 _做法

【廣式豉汁蒸鳳爪的做法大全廣式豉汁蒸鳳爪的做法】1、主料：雞爪500克、黑豆豉、鹽、白糖、白胡椒，蒜、生姜、芝麻油、淀粉、生抽、料酒、食用油各復適量。
2、先給雞爪剪去指甲，雞掌切斷，再切成兩半。
3、然后放沸水斷生，重新清洗一遍，瀝干。
4、熱鍋放多多的油加熱至冒泡后放入雞爪炸，炸得雞爪冒泡至金黃色即可.
5、將炸好的雞爪入水浸10分鐘．
6、把雞爪撈出來，放在調料碗里腌半小時（時間長一點更好）隔水蒸30分鐘就OK啦。