糍粑和年糕是一個(gè)東西嗎糍粑和年糕并不是同一種食物，二者在制作原料和制作方法上都有所區(qū)別 。糍粑是直接用完整的糯米來制作的 。或者摻雜一些粳米，根據(jù)軟硬喜好而定 。糯米越多口感越軟 。而年糕多用糯米粉做，口感細(xì)膩些 。【糍粑和年糕是一個(gè)東西嗎-糍粑和年糕的區(qū)別】 常見的是白色的，也有黃色或者紅色 。
糍粑和年糕的具體區(qū)別口感不同我們常見的年糕由于是糯米粉做的，所以吃起來比較黏，口感也比較細(xì)膩 。而糍粑則是用整粒的糯米煮熟了做的，因此糍粑的顆粒感會很明顯且粘性比年糕更強(qiáng) 。口感也會比年糕要粗糙 。做法不同 雖然年糕和糍粑都是用糯米制成的，但是兩者的做法有很大不同 。年糕一般都是用生的糯米磨成粉，或者直接用水和糯米粉攪拌后靜置片刻，然后再蒸熟而成 。做成形狀后可以蒸也可以炸，糍粑則是用熟的糯米搗碎成泥狀制作的 。做成后可以直接食用 。
吃年糕/糍粑注意事項(xiàng)1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食;凡發(fā)熱、痰黃、腹脹之人忌食 。2、年糕難消化,病后消化力弱者忌食;病患者少食或不食 。3、胃腸道病患者忌吃 。年糕吃多了會加重胃腸的負(fù)擔(dān),因此患十二指的病人若貪吃炒年糕,很有可能造成潰瘍穿孔 。4、老人和兒童莫過量食用 。年糕的粘性大,老人和兒童如過量進(jìn)食,極易造成,并由此產(chǎn)生的腹脹等癥狀 。
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