辣椒葉茄科植物辣椒的葉，是一種藥食兩用的植物，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，那么辣椒葉的營(yíng)養(yǎng)成分具有哪些呢？辣椒葉的營(yíng)養(yǎng)成分辣椒葉含有的營(yíng)養(yǎng)成分比辣椒還多，辣椒葉含有豐富的氨基酸，種類齊全，量也是辣椒果實(shí)的三倍以上，除此外，辣椒葉還含有鈣、鎂、鐵、錳、銅、硒、鋅等礦物質(zhì)元素，食用有增強(qiáng)免疫力和調(diào)節(jié)滲透壓的功效 。
膳食纖維辣椒葉中膳食纖維的含量極高，在作為食材食用時(shí)能也食用為主，膳食纖維溶解較多，可起到促進(jìn)排便、緩解便秘、減肥瘦身等功效 。
鈣元素辣椒葉中的鈣質(zhì)含量也較高，在植物蔬菜類中屬于高鈣質(zhì)食物，食用可起到一定的補(bǔ)鈣效果 。
【辣椒葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效 辣椒葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
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