羊蝎子是一種營養(yǎng)價值很高的食材，它能補鈣，也能益氣補血，還能補腎強腰，但是羊蝎子是羊的一部分，有很濃的膻味，在清燉時如果處理不好，就會很難吃 。那么清燉羊蝎子應(yīng)該怎么做呢？它怎么做才好吃呢？一會小編就來具體告訴大家 。
清燉羊蝎子的做法步驟
1、把準(zhǔn)備好的羊蝎子用清水洗好，剁成塊狀，再放入到清水中浸泡，浸泡時間應(yīng)該超過一個小時，盡時把它殘留的血水泡出去 。
2、把鍋中放冷水，把泡好的羊蝎子取出冷水入鍋，然后加入量的辣椒與孜然，另外再放入少量的花椒，放好材料以后蓋好鍋蓋，開火煮制 。
3、等鍋燒開以后再煮一小會，把表面上煮出的浮沫去掉，再加入適量的食用鹽，然后把火力調(diào)小，慢慢的燉制 。
【清燉羊蝎子如何做】4、用小火燉制三四個小時以后，可以用筷子去插一下鍋中的羊蝎子，如果它表面的肉用筷子一插就掉下來，說明羊蝎子已經(jīng)燉好，取出以后碗，加入適量的香菜提味增鮮，做好以后就可以享受美味了 。
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