高筋面粉怎么變成低筋面粉做面包用高筋面粉還是低筋面粉 _生活百科

1、首先在一個容器里放入2千克的高筋面粉，加入足夠多的水攪拌均勻。
2、把攪拌均勻的高筋面粉水放入蒸箱，設置蒸箱溫度為普通使用溫度，定時十分鐘。
【高筋面粉怎么變成低筋面粉做面包用高筋面粉還是低筋面粉】3、拿出后，用搟面杖用力的拍打，我一直揉搓拍打，直到沒有彈性。
4、或者可以用高筋面粉兌水100攝氏度的白開水，然后進行揉團，后續可以加入純牛奶繼續揉團成型。
5、也可以準備一些玉米淀粉，用紗布過濾一下玉米淀粉的顆粒，只需要細粉。
6、把玉米淀粉和高筋面粉按照1:5的比例進行混合，用水或者牛奶揉團成型即可獲得類似低筋面粉。