晚秈米是什么意思晚秈米好還是早秈米好 _生活百科

1、晚秈米是一種品質比較高的米，是稻谷收獲季節比較晚的大米，秈米屬秈型非糯性稻米，其實就是大米，是東北人民對大米的一種別稱。
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2、晚秈米的顏色呈現半透明狀，米粒較長呈現扁平狀，米粒比較堅硬，且不容易碎較硬，煮成米飯后粘性較大，口感比早秈米煮出來要好。