油燜冬筍的家常做法油燜冬筍做法 _生活百科

1、主料：冬筍200克。
2、輔料：胡蘿卜50克、柿子椒50克。
3、調料：食鹽1茶匙、醬油1茶匙、味精1/4茶匙、蔥適量、蒜適量、淀粉適量、白糖1茶匙、植物油適量。
4、冬筍剝去外皮切成滾刀塊，胡蘿卜去皮切成滾刀塊，青椒也切成滾刀塊。
5、蔥蒜切片。
6、鍋內加水，放1/2茶匙鹽大火燒開，再把冬筍放入炒燙5分鐘撈出。
7、起油鍋，放入冬筍塊和胡蘿卜塊。
8、中火煎至和胡蘿卜表皮微黃盛出。
9、鍋內留底油，爆香蔥蒜片。
【油燜冬筍的家常做法油燜冬筍做法】10、放入冬筍和胡蘿卜塊，加1/2茶匙的鹽、白糖、醬油和3湯匙的水大火燒開，轉小火加蓋燜3分鐘。
11、放入青椒快速炒勻。
12、用水淀粉勾薄芡，再放入味精調勻即可。