1、薺菜適量、野蔥一把、雞蛋三個 。香油、鹽、胡椒適量 。
2、薺菜焯水 ， 擠干水分；薺菜、野蔥分別切末 。
【薺菜野蔥餅 薺菜餅怎么做才能松軟】
3、雞蛋放胡椒、鹽打散 。
4、平底鍋放油 ， 小火把野蔥炒香 。
5、再把薺菜末倒入 ， 放少許香油、鹽、胡椒炒勻 。
6、用鍋鏟把薺菜稍稍向中間靠攏 ， 雞蛋繞圈倒入；蓋上鍋蓋小火燜熟 。
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