【豬蹄黃豆的功效與作用及食用方法 豬蹄黃豆的營養價值及功效】1、抗衰老 。黃豆豬蹄湯有著中豐富的膠原蛋白，這些膠原蛋白可以被人體吸收，從而增加皮膚的彈性和韌性，從而延緩肌膚的衰老 。
2、強筋健骨 。豬蹄還有強筋和健骨的作用，如果你身體比較瘦弱，而且剛經歷大病一場話，就可以多吃豬蹄 。
3、促進發育 。豬蹄在促進青少年生長發育的同時，還可以減緩中老年婦女骨質疏松的速度 。
4、促進乳汁分泌 。多喝豬蹄湯能夠幫助產婦促進乳汁分泌，緩解缺乳癥，適合乳汁分泌不足或者缺少乳汁的產婦食用 。
5、食材：黃豆1碗，豬蹄1個，冰糖、姜、料酒、生抽、老抽、植物油適量 。
6、豬蹄剁成塊，清洗干凈；鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘后關火，再次用水沖洗 。
7、鍋里放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入豬蹄翻炒幾下 。
8、加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒 。
9、把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆 。
10、加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可 。
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