1、咸蛋黃3個(gè)，牛奶40克，淡奶油160克 。
2、淡奶油加入細(xì)砂糖，打至六分發(fā)，咸蛋黃蒸熟后碾碎，與30克牛奶混合均勻 。
3、咸蛋糊里加入40克之前打發(fā)的淡奶油，翻拌均勻，剩余的牛奶和淡奶油混合，翻拌均勻，分別裝入裱花袋 。
4、圓形小模具擺在雪糕模中間，咸蛋糊擠進(jìn)圓模里，外邊填滿奶油糊，輕輕把圓模提起來，夾心就做好了 。
【雙黃蛋怎么吃最好 雙黃蛋的做法和配方】5、插好木棍后，雪糕模輕輕震兩下，攤平奶糊，蓋蓋子冷凍過夜即可 。
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