1、原料：雞蛋1個，雪蛤適量 。
2、把雪蛤泡開，隔水蒸熟 。
3、煮開冰糖，倒入雪蛤里面，再燉半小時，放進冰箱，備用 。
4、雞蛋、糖、牛奶拌勻，隔水蒸熟 。
5、等雞蛋涼了，再放上雪蛤即可 。
【雪蛤燉蛋】6、提示：雪蛤要提前一天把它泡開，清理里面的雜質(zhì) 。冰糖比較滋潤，而且不膩，比黃糖要好 。雞蛋一定要用保鮮膜封好，再隔水用武火蒸30分鐘 。
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