1、山藥豬肚湯
材料；山藥300克，豬肚1個，鹽、生姜、白胡椒碎、料酒、雞精適量 。
制作方法；將豬肚用鹽、醋、面粉抓洗干凈，再燙15秒之后用熱水沖洗 。用刀刮去沖洗之后顯現(xiàn)出來的白色脂質(zhì)物質(zhì)，刮干凈之后再沖洗干凈 。豬肚洗凈之后改刀，切成合適的大小，山藥去皮切塊 。在砂鍋放清水、白胡椒碎、生姜煮開，入豬肚 。豬肚煮沸之后，用勺子舀去浮沫，將浮沫去掉 。再加入適量的料酒燜煮1小時左右（壓力鍋20分鐘） 。好之后加入山藥塊燜煮20分鐘左右（壓力鍋10分鐘） 。煮好之后入食鹽、雞精調(diào)味即可盛出食用 。
【肚條湯怎么燉最有營養(yǎng) 肚條湯怎么燉最有營養(yǎng)視頻】2、牛奶豬肚湯
材料；豬肚1個，鹽、生姜、白胡椒碎、料酒、雞精適量 。
制作方法將豬肚按2:1:2的比例用鹽、醋、面粉抓洗干凈，重復(fù)幾次 。豬肚入熱水中燙15秒之后，再用熱水沖洗，刮去表面顯露的白色脂質(zhì) 。豬肚洗凈之后改刀，切成合適的大小，在砂鍋放清水、白胡椒碎、生姜煮開 。豬肚入鍋中，再次煮沸之后，舀去浮沫，加入適量的牛奶和料酒燉煮1個小時 。喜歡軟爛口感的，可以再煮20分鐘，然后煮入食鹽、雞精調(diào)味即可盛出食用 。
3、藥材豬肚湯
制作方法；準(zhǔn)備豬肚1個，黃芪20克，姜片20克，清湯1000克，鹽、雞精、糖、白胡椒適量 。將豬肚清洗干凈之后，切片，入水中入料酒，將豬肚放入其中焯水 。黃芪洗凈，姜切片待用，白胡椒用刀背碾成白胡椒碎 。凈鍋上火，放入清湯、姜片、豬肚、黃芪，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲60分鐘調(diào)味即成 。
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