板烏的吃法鮮板烏子的家常做法竅門 _生活百科

1、食材：新鮮板烏1000克、青椒10克、大蔥6克、姜6克、大蒜15克、花生油15克、蠔油8克、鹽2.5克。
2、新鮮的板烏。稍微清洗一下。用剪刀剪開肚子。撕去所有內(nèi)臟。里面有一個板狀的東西去除板狀物。
3、用食指和大拇指緊緊捏住板烏須下部，用力擠壓，將中間的小黑點(diǎn)去除。再剪開板烏的眼睛，擠出黑色汁液。
【板烏的吃法鮮板烏子的家常做法竅門】
4、板烏去皮,處理好后清洗干凈。開水中焯水20秒左右稍微卷起來就可以,撈出過涼水，洗凈控干水分。
5、準(zhǔn)備好蔥花和香菜，姜切絲，青椒和蒜切片。鍋內(nèi)放適量花生油，油熱后放蔥姜蒜爆香。
6、放板烏翻炒均勻加適量鹽，雞精，白砂糖，料酒，蠔油，生抽,翻炒均勻。
7、最后加入青椒翻炒均勻即可出鍋。