蘿卜燜五花肉蘿卜燉牛肉的做法 _生活百科

【蘿卜燜五花肉蘿卜燉牛肉的做法】1、食材：五花肉1條，青蘿卜1根，食鹽適量，味精少許，姜適量，干辣椒適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，小蔥適量。
2、五花肉涼水下鍋，鍋內添加蔥姜，大火煮開后，烹入料酒，繼續滾煮2分鐘，去除血沫，撈出沖洗干凈，切成麻將塊備用。
3、青蘿卜洗凈，切成和五花肉一樣大小的方塊備用。
4、鍋子燒熱，下入五花肉，用中火煸炒出油。
5、下入姜、蒜和干紅辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色。
6、加入剛好沒過肉塊的熱水和幾粒冰糖，大火燒開，轉小火慢燉40分鐘。
7、加入蘿卜塊，繼續慢燉至蘿卜熟透。
8、加入適量鹽和味精調味，大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可。